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          采茶:中國文化符號(2)

          2015-04-02 14:18
          來源:學習時報 作者:秦德君
          中國人喝茶,是個大事情。須茶、器、水、境俱佳,并有閑情雅致蕩映其間,一樹老梅二三枝,四花五瓣開卻遲,六壺七盞八方友,九里茶香十首詩。唐代

          中國人喝茶,是個大事情。須茶、器、水、境俱佳,并有閑情雅致蕩映其間,一樹老梅二三枝,四花五瓣開卻遲,六壺七盞八方友,九里茶香十首詩。唐代封演《封氏聞見記》記載,唐時“茶道大興。王公朝士無不飲者”,上自權貴,下至百姓,茶宴風起。大歷十才子之一錢起《與趙莒茶宴》說:“竹下忘言對紫茶,全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡,一樹蟬聲片影斜。”,茶香與禪意,哪個才是品茗的真諦?宋人杜耒詩云:“寒夜客來茶當酒,竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月,才有梅花便不同。”這種喝茶暖暖的,不僅有好友一同圍爐,更有半月清輝,一梅暗香。

          中國人喝茶不唯解渴,尤為風雅事。《紅樓夢》第四十一回“櫳翠庵茶品梅花雪”,黛玉、寶釵、寶玉來到妙玉的櫳翠庵喝茶,妙玉給了寶玉自己用的綠玉斗,但寶玉似嫌杯小,妙玉說:“一杯為品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是飲牛飲騾了。”妙玉對泡茶的水非常講究,黛玉問她是不是去年的雨水,妙玉認為隔年雨水沒有輕飆浮云之美,“如何吃得”?她用的是5年前在玄墓蟠香寺收的梅花上的雪,用青花甕埋在地下5年后才取出來。

          一個不會喝茶的人,是很難領悟到中國文化妙處的。昔日,“魯周公,齊有晏嬰,漢有楊雄、司馬相如,吳有韋曜,晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒,皆飲焉”。茶是中國士人的一杯心泉,無論戴昺“自汲香泉帶落花,漫燒石鼎試新茶”,徐禎卿“悶來無伴傾云液,銅葉閑嘗字筍茶”,還是鄭板橋“最愛晚涼佳客至,一壺新茗泡松蘿”,文人們喝的是性靈,是精氣神。這種情致,只有在農耕文明的母體里才能孕育。

          茶滋潤了先民的精神和心靈。如果沒有茶,中國人生活是怎樣一種干涸場景?

          《苕溪漁隱叢話》記載:北宋宣和二年(公元1120年),漕臣鄭可簡用一種“銀絲水芽”制成的“方寸新”,茶色如雪,名“龍園勝雪”。宋徽宗大悅,鄭可簡由此官升福建路轉運使。

          唐代至上世紀50年代的1200多年來,滇藏茶馬古道、川藏茶馬古道一直是漢藏和中外經濟文化的交流紐帶。它延至尼泊爾、印度,直抵西亞、西非紅海岸。運茶同時,還有鹽、糖、酒、藥材、馬、騾、毛皮等交易和佛教、伊斯蘭教、基督教以及科學理念等交流。

          至于采茶民間藝術,堪為大觀。明人王驥德《曲律》記載,采茶歌舞“至北之濫,流而為‘粉紅蓮’、‘銀紐絲’、‘打棗桿’;南之濫,流而為吳之‘山歌’,越之‘采茶’諸小曲……各有其致”。清時“采茶”更盛,清代李調元《粵東筆記》說:“粵俗,歲之正月,飾兒童為彩女,每隊十二人,人持花籃,籃中燃一寶燈,罩以絳紗……歌十二月采茶。”1987年,聯合國科教文衛組織把浙江“采茶舞曲”列為亞太優秀民族歌舞加以保護。

          無論采茶,還是采桑、采蓮、采薇、采菊,都是農耕文明非物質文化遺產,是瑰意琦行的農耕敘事詩,記錄著一個民族的生活和心靈歷史。雖然遼遠,卻很蒼雄。

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